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“还记得那年花开月正圆里面，孙俪喜欢吃的甑糕吗？小时候我爸爸卖过甑糕，小时候每天早上起来有甑糕吃，那就是美味。。。”

食材明细

主料

糯米

1500g

枣

500g

辅料

冰糖

300g

甜香

口味

蒸

工艺

一小时

耗时

普通

难度

甑糕的做法步骤

1用凉水泡米，水要没过米，我都是提前一天晚上泡着。米用手能捏开就是泡好了

2泡枣，水没过枣。泡软就好

3将泡好的枣捏碎，待用

4蒸锅这一层放笼布

5笼布上铺糯米

6糯米上铺一层捏碎的枣，(不捏碎也行，看个人喜好，也可以再放些葡萄干)

7再铺一层米，放火🔥上开始蒸。等水开冒气之后计时，蒸30分钟。在这期间，另起一锅，烧水化冰糖。30分钟到后掀开锅盖，把化好的冰糖水，慢慢的均匀的倒进米里(看到糖水在米表面冒泡泡的时候，用筷子在米上插几个洞洞，再倒糖水进去，保证最下面的米也甜甜的)

8倒完糖水后蒸10分钟(也是锅冒气之后计时)，再倒一次糖水，再蒸10分钟(锅冒气之后计时)。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：

小吃

陕西菜

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