清炖排骨萝卜汤

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作者：

yiyi依依11

我老公每次吃都会说“这个汤很浙江”，他说只有这碗排骨萝卜汤才可以和白切肉齐名，讲究的就是一个原汁原味。这道菜在江浙沪应该是很常见的，各家做法不同，有的喜欢加大料，或者小葱香菜点缀，我是不加的，怕混了味儿，建议大家一定要试试这个只加盐的

用料

排骨

300克

白萝卜

1根

盐

满满1调料勺

料酒

1勺

葱姜

适量

清炖排骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，葱姜料酒焯水。用脊梁骨、大骨头都可以，不影响口感

步骤 2

水开后，排骨用筷子夹出来，顺便涮干净，备用

步骤 3

锅里多加开水，或者加水烧开后，把排骨倒进去，加满满1调料勺盐，煮20分钟。有砂锅的用砂锅更好，喜欢软烂的可以用高压锅。

步骤 4

然后加入去皮切好的白萝卜，煮30分钟，关火焖10分钟再开盖

步骤 5

汤太咸，可以加一点儿凉白开，如果淡了就加点盐。用砂锅煮水份不会流失那么多，普通锅就存在这个问题。

步骤 6

排骨、萝卜都很好吃，汤也好喝，原汁原味

菜谱创建时间：2024-09-16 14:46:31